サツマイモの皮を剥き、厚さ1cmの輪切りにする。

輪切りにしたサツマイモを、フライパンで水から茹でる。

サツマイモにお箸が刺さったら、フライパンのお湯を切り、フライパンに残ったサツマイモを粉がふくまで転がし炒める。

粉ふきサツマイモを器に移し、マシュする。

しっかりマッシュしたサツマイモに、砂糖、バターを入れ、よく混ぜる。

牛乳を少しずつ混ぜ入れて、滑らかにする。

バニラエッセンスを入れて、混ぜる。

サツマイモをスプーンでリッツにのせる。