HBに材料を投入して、ドライイースト生地コースをセット。

HBから生地を取り出して83g前後の重さで８個に分けて丸め、天板に並べる。

常温で30分二次発酵。

オーブンを180℃に余熱。この間、パン生地に濡れふきんをかけて常温におく。

焼く直前に生地の脇５箇所をハサミでカット。中央に胡桃を埋め込み、つや出しに溶き卵を刷毛で塗る。

余熱が終了したオーブンで15分焼く。