材料は、全て細切り。

肉に、しょうゆ大さじ1.5、酒大さじ1.5、片栗粉大さじ2を入れ、よくもんで、下味を付けておく。

中華鍋に、油大さじ1を入れ、肉の色が変わるまで炒め、一度取りだしておく。

中華鍋に、油大さじ1を入れ、残りの材料を炒め、塩・こしょう、中華味で味を付ける。
*野菜を炒めすぎないよう注意。

肉を戻して、しょうゆ大さじ1とごま油小さじ1を入れて仕上げる。

皿に盛り付け、白ゴマをかける。