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オートミールの直焼きパン
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オートミールの直焼きパン-レシピのメイン写真

オートミールの直焼きパン

@hirosan
@hirosan @cook_40038999

発酵するのは1時間でOK!すぐ食べられる
天然酵母パンです♪
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天然酵母パン生地のお試し焼き用レシピです

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材料

4枚分
  • 強力粉 100g
  • オートミール 50g
  • 中種(3回法) 50g
  • 砂糖(粗糖) 10g
  • 水 70cc~
  • 塩 4g
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作り方

  1. 1

    材料を全部一緒に入れて捏ねます

    • オートミールの直焼きパン作り方1写真
  2. 2

    軽く捏ねてから、丸めてボールに入れてラップを被せ、暖かい場所30度で1時間発酵させます

    • オートミールの直焼きパン作り方2写真
  3. 3

    台に出して4等分に切って丸めます

    • オートミールの直焼きパン作り方3写真
  4. 4

    麺棒で円形に伸ばします

    • オートミールの直焼きパン作り方4写真
  5. 5

    フライパンを温めて生地を入れたら、水を大匙1加えてふたをして、蒸し焼きにします

    • オートミールの直焼きパン作り方5写真
  6. 6

    こんがり焼けたらできあがりです。
    もっちりした食感を楽しめます★

    • オートミールの直焼きパン作り方6写真
  7. 7

    追加メモ
    中種に水分が多い場合は5の水は不要です(焼けるときに焦げなければOK)

コツ・ポイント

蒸し焼きするときの水はフライパンの淵からそっと加え生地に付かないようにします。生地に着くと食感が変わってしまいます

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@hirosan
@hirosan @cook_40038999
2012/10/23 06:50に公開
我が家のお気に入り料理を載せています。どうそ宜しく♪★発酵ものフェチ●自家製天然酵母●漬けもの●調味料●パン身近な食材で色々発酵させるのが好きです♪★コンテナガーデナー●野菜やハーブ
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このレシピのキーワード

パン オートミール 強力粉

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