カボチャを一口大に切り、面取りして、レンジで1分30秒加熱する。

鍋に砂糖、めんつゆ、水、カボチャを入れて強火で加熱し、沸騰したら落とし蓋をして弱火で10分煮る。

カボチャが柔らかくなったら火を強め水分を飛ばし（必要なら鍋返し）、鍋肌に果肉が少しつく位で火を止める。