白菜の芯、しいたけは細切りにし、葉っぱ部分はざく切りに。具材全てをフライパンにいれ、味付けをして煮込む。

１を煮込んでいる間に、油をひいたフライパンに中華そばをいれ、片面ずつ色が変わるまで焼き、両面変われば、お皿へ。

２をお皿へ移したあと同じフライパンで、卵を目玉焼きにして、焼いた麺の上へ

白菜がしんなりしてきたら、とろみ付けでとろみをつける。