砂肝は薄くスライスしボールに入れて下味（○の材料）をつけておく。

長いもとにんにくもスライスし、フライパンにごま油を引きにんにくを入れて香りが出たら砂肝を入れ次に長いもを入れる。

砂肝にしっかり火が通ったら□の調味料を入れて完成。お皿に盛りしその葉を刻み乗せれば出来あがり。