材料をボールに入れて混ぜ、次に手で5分ほど良くこねる。ラップをして40度で30～40分一次発酵させる。上は一次発酵終了後

ガス抜きをして、長さ約25ｃｍの棒状に伸ばし10分ベンチタイム。
軽く押してから、斜めに6等分する。

切り口を上にして、30分二次発酵させて、210度のオーブンで約7分焼く。