豚バラで・粕汁
うmi @cook_40053141
美容と健康に良い！ご飯やお酒のあてに！寒い日に！余り酒の香りはしない分量の酒粕を掲載しています。お好みで調節して下さい★
このレシピの生い立ち
レシピをするまではずっと目分量でした。レシピをするようになり調味料など食品の無駄が少なくなりました。次の為の覚え書きにも。次に作る時楽なので。
豚バラで・粕汁
美容と健康に良い！ご飯やお酒のあてに！寒い日に！余り酒の香りはしない分量の酒粕を掲載しています。お好みで調節して下さい★
このレシピの生い立ち
レシピをするまではずっと目分量でした。レシピをするようになり調味料など食品の無駄が少なくなりました。次の為の覚え書きにも。次に作る時楽なので。
アプリでひらく作り方
- 1
鰹だし汁を作ります。鰹節は多めで、濃いめが良いです
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- 2
野菜を切ります。
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- 3
油揚げは、熱湯でさっとかけ油ぬきして２、３㌢の大きさに切ります。ちくわでも美味しい
- 4
(１)のだし汁の中に野菜を入れて下さい。しばらく煮込み味噌、めんつゆを酒粕をちぎって入れ、胡麻油を入れ煮ます
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- 5
めんつゆは個人的にこれを良く使います
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- 6
薬味を用意します。青ネギ、七味唐辛子があった方が美味しいですよ
- 7
胡麻油の風味で、酒粕は余り酒の香りがせず少しトロトロ甘さが出る程度にしています。お好みで調節して下さい。
- 8
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コツ・ポイント
だし汁は濃いめの方が美味しいです。酒粕はちぎって入れて煮込んだら溶けます。胡麻油をちょっと入れる事です。２日目や３日目が更に美味しいですよ。
つくれぽ
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