リンゴたっぷり*ポークカレー

Name: リンゴたっぷり*ポークカレー
Yield: ８～10皿分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 肩ロースブロック豚肉 300～350ｇ; リンゴ 6ヶ; にんにく生姜みじん切り 大さじ１ずつ; サラダ油 大さじ1; カレー粉 小さじ1; ガラムマサラ 適量; 塩コショウ 適量; ターメリック 適量; コリアンダー 適量; ココナッツミルク 200ｃｃ; 水 400ｃｃ～500ｃｃ; ジャワカレ—辛口 お好みの量

ありす2000 @cook_40032617

シンプルで簡単に作れる甘くって美味しいカレーです。色んな用途でアレンジできますよ。
このレシピの生い立ち
リンゴの季節に沢山頂くので入れるようになり、我が家では必ずリンゴを沢山入れます。今回は他の野菜がありませんが、我が家では色んなカレーを楽しんでいます。リンゴは摩り下ろすよりスライスして煮込みつぶす方が美味しく感じます。是非お試しあれ。

リンゴたっぷり*ポークカレー

ありす2000 @cook_40032617

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材料

８～10皿分

肩ロースブロック豚肉 300～350ｇ
リンゴ 6ヶ
にんにく生姜みじん切り大さじ１ずつ
サラダ油大さじ1
★香辛料
カレー粉小さじ1
ガラムマサラ適量
塩コショウ適量
ターメリック適量
コリアンダー適量
ココナッツミルク 200ｃｃ
水 400ｃｃ～500ｃｃ
ジャワカレ—辛口お好みの量

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作り方

1

圧力釜に油をひき、ニンニクしょうがのみじん切りを入れ軽く炒め、ポークのぶつ切り、リンゴのスライスを加え炒める。
2

1に香辛料を全て加えさらに炒める。
3

ここに水400～500ｃｃを加え、ふたをして圧力を20～15分かけて冷めるまで放置。
4

3がとろとろになるまでさらに煮込み、ココナッツミルク+ルーでお好みの辛さに調節して下さい。

コツ・ポイント

市販のルーを使うのですが、一味違うカレーになりますよ。色んな香辛料と甘いリンゴが更にマッチして美味しいです。お試しあれ。

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つくれぽ

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ありす2000 @cook_40032617

2012/10/22 10:01に公開

『平凡な主婦で終わりたくない』と、思いながら限られた時間で、お料理や趣味を楽しんで来ましたが、突然体が不自由になり入院。難病指定の特定疾患病と判明。母の味をレシピで残そうと、レシピUP中。握力が落ちているので料理も思うように出来ませんが、『家族に作る料理は何よりのリハビリ』だと思い、毎日を楽しんでいます。『大切な時間』出版♪　http://ameblo.jp/precious-time2003/

このレシピのキーワード

ポークカレー豚肉りんごココナッツミルクにんにくスパイスカレー粉コリアンダーしょうが

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