さつまいもの茶巾
チーズとハム @cook_40053228
さつまいもと砂糖のみのシンプルなお菓子。
お茶がお供にあると尚良し。
このレシピの生い立ち
さつまいもが沢山あったので。
材料が二つだけなのでぱっと作れます。
さつまいもの茶巾
さつまいもと砂糖のみのシンプルなお菓子。
お茶がお供にあると尚良し。
このレシピの生い立ち
さつまいもが沢山あったので。
材料が二つだけなのでぱっと作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
※サツマイモは皮をむいた状態のものを400ｇ用意してください。
- 2
さつまいもは2ｃｍ幅の輪切りにしてから皮を剥き、更に半分に切る。
- 3
変色を防ぐため、あくを抜くために水にさらす。
水が白っぽくなってきたら一回取り替える。
最短15分くらいで。 - 4
鍋にさつまいもが浸るくらい水を入れて、強火で柔らかくなるまで煮る。
- 5
煮えたらお湯を捨て、マッシャーで潰していく。
なければフォークでも可 - 6
砂糖を加え、弱火にかけ少し練る。
砂糖が溶け、みえなくなればＯＫ - 7
皿に平たく広げて荒熱を取る。
冷めたらラップ、もしくはさらしで形をつくる。
コツ・ポイント
潰しきれていないのが気になるなら、
裏ごしをすると滑らかになります。
ただし乾燥してしまうと成形時に割れたりするので手早くやること。
砂糖は200ｇ入れるとすごく甘いです。
逆に120ｇだとさつまいもの味が強いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17568178
