しめじ、まいたけは小房に分けておく

ぶりの切り身に小麦粉をまぶして、フライパンに油をひいてこんがりと両面焼く。（火は中火ぐらい）

ぶりを焼く際のポイントは、ブリから出た余分な油をキッチンペーパーで拭き取ること！

ブリが両面焼けたら、フライパンの端でしめじとまいたけを炒める。

きのこ類に火が通ったら、合わせておいた◎の調味料を投入。

ブリを両面ひっくり返しながら、調味料が煮詰まるまで中火で約5分煮詰める。

器に盛り付けて、彩りに緑の野菜（カイワレでもネギでも何でもOK）を添えて、出来上がり☆