細く千切りにした生姜・水・グラニュー糖を小鍋に入れて沸騰させてシロップを作る。煮詰めなくていいです。

＊水に＊ゼラチンをふり入れてふやかしておく。

ボウルに卵を割り入れ、泡立てない様に溶きほぐす。

耐熱ボウルに牛乳ときび糖を入れ、レンジ(600W)で1分30秒〜2分程かけ、砂糖を溶かす。沸騰しない様に。

④の牛乳を③の卵に混ぜ合わせ、おろし生姜も加えて混ぜ合わせる。

②のゼラチンを10秒程レンジにかけて溶かし、⑤に加えて混ぜ合わせる。

⑥をザルで漉す。生姜が残るのでゴムへらで卵液を搾る。

カップに分け入れ、アルミホイルでピッタリ蓋をする。
カップはお湯呑みを使ってます。

⑧のカップが2/3ぐらい浸る様にお湯の量を調節してカップを入れ、蓋をして軽く沸騰させ火を消し、そのまま20分ぐらい放置。

竹串でちょっと刺して固まってない様なら湯煎の時間を伸ばして下さい。お湯が冷めているようなら少し火を付けて〜

アルミホイルを取り、1のシロップをかける。生姜もお好みでのせる。
あればクコ実をトッピングして薬膳風に〜

少し粗熱が取れたぐらいの温かいプリンですが〜
冷蔵庫で冷やすとこれまた美味し〜♡

クコの実は少量のお湯に浸し、レンジで20秒、柔らかくなります。

第1弾はカフェモカプリンです♪
レシピID：20242290