きゅうりは5ｃｍ長さ、縦6等分に切り、にんじんは短冊切り、たまねぎは繊維を断つように5ｍｍ幅に切る。

大根は7ｍｍ角のスティック状に切り、キャベツは1.5ｃｍ幅に切る。ミニトマトはヘタをとり、縦半分に切る。

ジッパー付き保存袋にミニトマト以外の野菜を入れ、「カンタン酢」または混ぜ合わせた＜調味料＞を注ぐ。

空気を抜いてジッパーをしめ、よくもむ。ミニトマトを加え、30分ほど漬ける。