カルボナーラ
濃いカルボナーラがお好きな方はぜひ！
このレシピの生い立ち
イタリア料理店のオーナーさんに教えていただいたレシピを少しアレンジしました。
作り方
- 1
☆をボウルに合わせておく
- 2
ベーコンは4~5cm幅に切り、オリーブオイルをひいたフライパンでカリカリになるまで炒め、余分な油を取っておく。
- 3
スパゲッティを茹で、2のベーコンの入ったフライパンに加えたら☆を入れる。
- 4
中火で少し温かくなる程度に火を通したら、パルメザンチーズを加え、味をみて塩で味を整える
- 5
皿に盛り、あらびき黒こしょうを振りかけたら完成！
コツ・ポイント
ソースを加えてから火を通しすぎると卵黄が固まってモロモロになってしまうので注意！
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