ふっくら牡蠣のねぎ蒸し
よりみち♪ @yorimiti_jgas
牡蠣はグリルで蒸し焼きにすると、驚くほどふっくらと焼き上がりますよ～!(^^)!
このレシピの生い立ち
＜よりみち27.2月号 グリルレシピ＞
牡蠣と長ねぎをグリルで蒸し焼きに♪（作：もち）
ふっくら牡蠣のねぎ蒸し
牡蠣はグリルで蒸し焼きにすると、驚くほどふっくらと焼き上がりますよ～!(^^)!
このレシピの生い立ち
＜よりみち27.2月号 グリルレシピ＞
牡蠣と長ねぎをグリルで蒸し焼きに♪（作：もち）
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎは斜め薄切りにします。
えのきは根元を切り落とします。
柚子の皮は千切りにします。 - 2
牡蠣をボウルに入れ、塩・片栗粉（各小さじ１）を入れて軽く混ぜ、水（400ｍｌ）を注ぎ入れ、軽くもみ洗いします。
- 3
汚れた水を捨て、きれいな水で2～3回ゆすぎます。
-
- 4
グリルプレート（または耐熱皿）に長ねぎ、えのきを敷き詰め、牡蠣をのせ、酒をかけます。
-
- 5
アルミホイルで蓋をし、グリルで蒸し焼きにします。
-
- 6
片面焼きグリル・・2分予熱の後、強火で9～10分
両面焼きグリル・・上下強火5分の後、上下弱火で4～5分 - 7
焼き上がったらポン酢しょうゆを回しかけ、柚子の皮を散らします。
-
コツ・ポイント
牡蠣のエキスがたっぷりの煮汁ごといただきましょう！柚子がいいアクセントに♪
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