甘納豆のお抹茶ケーキ
キチ、キッチン @cook_40053654
冬のくつろぎの時間に似合うケーキを考えてみました。食感はフカフカしっとりです。
このレシピの生い立ち
お正月のお茶請け用の甘納豆の残りで、ほろ苦い抹茶の風味のパウンドを焼きました。日本茶ともコーヒーとも相性良くいただけます。
甘納豆のお抹茶ケーキ
冬のくつろぎの時間に似合うケーキを考えてみました。食感はフカフカしっとりです。
このレシピの生い立ち
お正月のお茶請け用の甘納豆の残りで、ほろ苦い抹茶の風味のパウンドを焼きました。日本茶ともコーヒーとも相性良くいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、アーモンドプール、抹茶粉、BPの粉類は混ぜ合わせて、ふるっておく。
- 2
常温に戻したバターを泡立て器でしっかり練ってから砂糖を数回に分けて加えながらその都度、よく混ぜる。
- 3
卵はハンドミキサーで白くなる手前くらいまでよく混ぜてから、１の粉類の1/3だけをここで混ぜる。
- 4
バターに、3の卵を少しずつ加えながら、しっかり混ぜ合わせる。
- 5
４に残りの粉類を全部混ぜあわせたら、甘納豆をザックリと混ぜ合わせパウンドの型に流し込む。
- 6
170度に温めたオーブンで45分焼く。
-
コツ・ポイント
バターはレンジでも溶かせますが、出来るだけ自然解凍で柔らかくなったもので作る方が、より美味しい生地にしあがります。卵とバターは必ず作る前から常温にもどしておきましょう！！
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