ツナはザルにあげて、しっかり油を切り、玉ねぎ人参はみじん切り、卵も溶きほぐします。青ネギは小口切りにします。

熱したフライパンに油をひき、玉ねぎ人参を中火でしっかり炒めます。火が通ったら一度お皿に取ります。

再度フライパンを熱して油をひき、溶き卵をいれます。半熟になったらご飯をいれて切るように手早く混ぜます。

卵が全体に馴染んだら、皿に取った2をいれてさっと混ぜます。その後、シラス、ツナの順に混ぜて下さい。

ツナとシラスも全体に回ったらだしの素を全体に振りかけて混ぜたあと、醤油を鍋肌から入れて味を整えます。

最後に青ネギを混ぜて完成です。