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菜の花のコンソメスープ
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菜の花のコンソメスープ-レシピのメイン写真

菜の花のコンソメスープ

針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058

2017.4/14プレミアム献立掲載有難うございます!菜の花をいろいろたのしみましょう!ほろ苦さがアクセントです。
このレシピの生い立ち
「おうちで 春 イタリアン」(KKベストセラーズ)を参考に、菜の花のスープを作ってみました。

2017.4/14プレミアム献立掲載有難うございます!菜の花をいろいろたのしみましょう!ほろ苦さがアクセントです。
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「おうちで 春 イタリアン」(KKベストセラーズ)を参考に、菜の花のスープを作ってみました。

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菜の花のコンソメスープ

針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058

2017.4/14プレミアム献立掲載有難うございます!菜の花をいろいろたのしみましょう!ほろ苦さがアクセントです。
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「おうちで 春 イタリアン」(KKベストセラーズ)を参考に、菜の花のスープを作ってみました。

2017.4/14プレミアム献立掲載有難うございます!菜の花をいろいろたのしみましょう!ほろ苦さがアクセントです。
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材料

2人分
  1. 菜の花 50g
  2. 卵 1個
  3. 水 400cc
  4. コンソメ(固形) 1個
  5. 塩コショウ 少量
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作り方

  1. 1

    菜の花は長いようなら半分に切る。

  2. 2

    鍋に水を入れて沸かし、沸騰してきたら菜の花とコンソメを入れる。

  3. 3

    菜の花に火が通ったら、解きほぐした卵を細くたらし、卵に火がとおればできあがり。塩コショウで味を調える

コツ・ポイント

卵を溶き入れるときは、火は強めにし、一気に火をとおすと、スープがにごりません。菜の花の鮮やかな緑も損なわないようにします。

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針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058
2015/02/08 04:14に公開
クックパッドでお世話になって15年になりました!茶道表千家教授、華道未生新流教授。趣味は花や料理の写真撮影、山野草の追っかけです。
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