チョコクリーム
kyusj @cook_40053735
濃厚なチョコクリームです。マカロンに挟んだり、パフェに使ったりといろいろ使用してみてください
このレシピの生い立ち
濃厚なチョコクリームが食べたかった
チョコクリーム
濃厚なチョコクリームです。マカロンに挟んだり、パフェに使ったりといろいろ使用してみてください
このレシピの生い立ち
濃厚なチョコクリームが食べたかった
作り方
- 1
生クリーム50gをあたためて板チョコを入れてとかす
- 2
生クリーム150gにイチゴジャムを入れて角が立つまで泡立てる
- 3
角が立った生クリームにとかしたチョコレートを混ぜてさらに泡立てる
コツ・ポイント
室温が高いときは冷やしながらやるといい。イチゴジャムを使うことによって砂糖よりも早く泡立てることができるので、普通の生クリームを作る時も砂糖は使用せずイチゴジャムを大さじ3くらいをかわりに入れて泡立てると楽チン❗
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