★の材料を鍋で煮つめて汁を減らし冷ます。

ひき肉に煮汁を混ぜ
○のニラとネギをみじん切りにし
ボウルに○の材料を全て入れ粘りが出るまでこねる。

煮たしいたけを細かく切り
②に入れ混ぜる。

餃子の皮で具を包み一時間ほど寝かせる。