新潟の郷土料理です。このレシピの生い立ち我が家の定番料理です。
材料を細かく切る。
出し汁に、なめこ以外の材料を入れて煮る。
さといもに火が通ったら、なめこを加える。
白だし、みりん、料理酒、塩で味付けする。
お好みで柚子や七味をふりかけて。
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