レンジde簡単★ ガストリック ★
mariybis @cook_40053858
煮込み料理の隠し味！バニラアイスのソースに！紅茶に・・万能コクだし調味料★
バルサミコ酢みたいな感じのお味です！
このレシピの生い立ち
あさイチ！にて紹介されていたガストリックをレンジで簡単に作れるようアレンジしてみました。
レンジde簡単★ ガストリック ★
煮込み料理の隠し味！バニラアイスのソースに！紅茶に・・万能コクだし調味料★
バルサミコ酢みたいな感じのお味です！
このレシピの生い立ち
あさイチ！にて紹介されていたガストリックをレンジで簡単に作れるようアレンジしてみました。
作り方
- 1
耐熱ボールにグラニュー糖と酢をいれる。（混ぜない触らない）
- 2
レンジ６００ｗで３分～様子をみながら火を通します。（※参照）
- 3
※目安
色が茶色くなり煙が出始めるまで。 - 4
いい感じになったところで水大１を入れる。（飛び散るので注意）
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- 5
ぶくぶくが落ち着いて固まってきたら残りの水を少しづつ加え混ぜる。熱々のうちにいれると耐熱容器が、割れる恐れあり。
-
- 6
ソースの完成です★
冷蔵庫で１~2週間ほど持つそうです。
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- 7
ビーフシチューに大１ほど入れてみました。甘いのでその他の甘味調味料を減らして作ってみて下さい。すごーく美味しい！
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コツ・ポイント
しっかり焦がしてカラメル化させること。
また水を入れる際にやけどに注意すること。
グラニュー糖：酢（５：１）水はグラニュー糖の半分の量で分量の応用してください。
また、あつあつのカラメルに急にたくさんの水をいれないでください。危険です！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17569877
