大根葉は下茹でして刻みます。
むきえびはコロコロ切り、玉ねぎはスライス、パプリカは細切りに。
調味料は混ぜておきます。

フライパンにごま油＆サラダ油で、焼きそば麺を軽く押さえながらパリッと焼き付けます。
両面焼いたらお皿に取っておきます。

適宜ごま油（分量外）を足して、具材を炒めていきます。
ぼくはエビから炒めて食感と香ばしさを出すのが好きです。

麺を戻し入れて、ほぐすように炒め合わせます。

合わせ調味料を加えてよく絡め合わせます。

調味料がつやよくなじんだら盛り付けましょう。

焼き付けたエビは歯ごたえも生まれてとてもおいしいです。