我が家のたっぷり野菜と牛スジカレー

我が家のたっぷり野菜と牛スジカレー-レシピのメイン写真

我が家のたっぷり野菜と牛スジカレー

cook☆244☆ @cook_40053804

栄養満点野菜が苦手なお子様でも食べれるように野菜は擦り下ろしちゃいました。濃厚で野菜の旨味がよく出てますよ(^_^)
このレシピの生い立ち
ゴロゴロ野菜も好きなんですが今回は牛スジを主張するためにいつもより多めの野菜で作りました。
ペースト状にする事によってやさいの量も沢山入れられますよ。

栄養満点野菜が苦手なお子様でも食べれるように野菜は擦り下ろしちゃいました。濃厚で野菜の旨味がよく出てますよ(^_^)
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ゴロゴロ野菜も好きなんですが今回は牛スジを主張するためにいつもより多めの野菜で作りました。
ペースト状にする事によってやさいの量も沢山入れられますよ。

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栄養満点野菜が苦手なお子様でも食べれるように野菜は擦り下ろしちゃいました。濃厚で野菜の旨味がよく出てますよ(^_^)
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ゴロゴロ野菜も好きなんですが今回は牛スジを主張するためにいつもより多めの野菜で作りました。
ペースト状にする事によってやさいの量も沢山入れられますよ。

栄養満点野菜が苦手なお子様でも食べれるように野菜は擦り下ろしちゃいました。濃厚で野菜の旨味がよく出てますよ(^_^)
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ゴロゴロ野菜も好きなんですが今回は牛スジを主張するためにいつもより多めの野菜で作りました。
ペースト状にする事によってやさいの量も沢山入れられますよ。

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材料

玉ねぎ 4玉
にんじん 3本
じゃがいも 3個
トマト 3個
ほうれん草 1束
牛スジ 600g
市販ルー 2種
調味料
☆ブイヨン 2個
☆赤ワイン 100cc
☆無塩トマトジュース 100cc
☆リンゴジュース 50cc
☆胡椒適量
すりゴマ大さじ3
水 1000cc
無塩バター 20g

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作り方

1
玉ねぎを細かく切りミキサーでペースト状にしバターを加え3〜40分炒める。
2
こんな感じになります。そこに牛スジを加え表面の色が変わるまで炒める。
3
水1000ccを加えじゃがいもは下ろし、ほうれん草・トマト・にんじんのペースト状・赤ワインを加えて圧力鍋で煮込む。
4
煮込んだ鍋に☆ととろろ昆布・擦り胡麻(黒)を
加えよく混ぜ合わせながら20分くらい煮込めば出来上がり(｡◕ˇ‿ˇ◕｡)

コツ・ポイント

今回は野菜を全部ペースト状にしました。
最後に煮込むときはよく混ぜ合わせながら水分の調節をしながら煮込んで下さい。
冷ますと味が馴染み美味しくなるので次の日のカレーは格別(❀╹◡╹)ﾉ

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cook☆244☆ @cook_40053804

2015/02/10 05:08に公開

いらっしゃいませー((´∀｀))勉強しながら簡単な料理から本格的な料理まで色々な料理を紹介して行こうと思います。＊目覚ましTVで『あげうどん』変わったアレンジレシピで紹介されました(^_^)＊バカルディデザートカクテルで入賞頂きました。(^_^)《作って頂いたレシピはつくれぽでどんどん送ってくださいなぁ。》・返事必ず返しますよ(❀╹◡╹)ﾉ

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