バナナはフォークでつぶし、レモン汁をかける。卵と砂糖をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜる。

ハチミツ、生クリーム、シナモン、ラム酒の順に加えながら混ぜる。バナナを入れてさらに混ぜる。

ホットケーキミックスとココアをふるいにかけて入れ泡立て器で均一になるまで混ぜる。オーブンを１８０度に予熱する。

クッキングシートをひいたパウンド型に流し込み、４０分〜様子をみて焼く。竹串に生地が付いてこなければOK。