３色マドレーヌ バニラ ショコラ 抹茶
ミラクル☆りのちゃん @cook_40054327
焼きたてサックリ２日後はしっとりしてほんとに簡単で美味しい。
このレシピの生い立ち
おなじみのお菓子もいろいろ味をかえて、焼けば特別な日にぴったりです。かわいいスイーツが出来上がりました。
３色マドレーヌ バニラ ショコラ 抹茶
焼きたてサックリ２日後はしっとりしてほんとに簡単で美味しい。
このレシピの生い立ち
おなじみのお菓子もいろいろ味をかえて、焼けば特別な日にぴったりです。かわいいスイーツが出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵を割りほぐして、グラニュー糖とはちみつを加え、ハンドミキサーの中速で約5分泡立てる。
-
- 2
生地が白っぽくなってとろみがつき、泡立て器の混ぜた跡が数秒残るくらいになったら泡立てOK。
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- 3
ふるった粉類を一度に加える。ゴムべらで切るようにして、粉っぽさがなくなり、生地につやが出るまで、しっかり混ぜる。
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- 4
溶かしたバターを3回に分けて加え、そのつど底から生地を持ち上げるようにして、まんべんなく混ぜる
-
- 5
生地の1/2量（約200g）を別のボールに取り分け、抹茶、ココア液を加えて混ぜる。
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- 6
それぞれのボールにラップをし、冷蔵庫で1日やすませる。
- 7
オーブンを220℃に温める。生地を型の八分目まで入れ、さらに型ごと低い位置からテーブルに2～3回落として空気を抜く。
-
- 8
220℃のオーブンで約2分、180℃に下げて約13分（中心に竹串を刺してみて、生っぽい生地がついてこなければOK）
-
- 9
オーブンから出してケーキクーラーなどにのせ、さます。
コツ・ポイント
■卵
室温にもどしておく。
■薄力粉、ベーキングパウダー、塩は合わせて万能こし器でふるう。
■器に抹茶・ココアパウダーと熱湯大さじ1 1/2を入れて混ぜる。
■バターは2cm角くらいに切って器に入れ、器の底に湯を当てて（湯せん）溶かす。
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