乳蜜クレームブリュレ
相楽ネットワーク @cook_40054354
砂糖を使わず、ミルク本来の甘さをしっかりと楽しめる、濃厚で上品な甘さのクレームブリュレです。
このレシピの生い立ち
ミルクの甘みを存分に味わうことの出来る乳蜜を使用して、おいしいスイーツを作ってもらいたいと考えました。そのままヨーグルトやパンにかけてもおいしい乳蜜ですが、お菓子作りにも是非お試しください！
乳蜜クレームブリュレ
砂糖を使わず、ミルク本来の甘さをしっかりと楽しめる、濃厚で上品な甘さのクレームブリュレです。
このレシピの生い立ち
ミルクの甘みを存分に味わうことの出来る乳蜜を使用して、おいしいスイーツを作ってもらいたいと考えました。そのままヨーグルトやパンにかけてもおいしい乳蜜ですが、お菓子作りにも是非お試しください！
作り方
- 1
オーブンの板にお湯をはり、180度に予熱しておく。
- 2
卵黄と乳蜜を泡立器でよく混ぜる。
- 3
生クリームと牛乳を鍋に入れて火にかけ、沸騰する直前で火を止める。
- 4
３を２に少しずつ加え、ザルで濾す。
- 5
耐熱容器に４を注ぎ入れ、180度に予熱したオーブンで15〜20分蒸し焼きにする。
- 6
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
- 7
好みで乳蜜をかけて食べる。
コツ・ポイント
乳蜜は砂糖に比べ甘さが控えめな為、お好みで量を調整してください。
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