むね肉を一口大に切り、塩とコショウをしたら小麦粉を薄くまぶす。

油をひいたフライパンで両面焼く。焼けたら皿に取り出す。

ボールに卵を割り、塩と刻んだパセリを加えてまぜる。

パセリ入りの卵に、むね肉をくぐらせてフライパンにのせる。むね肉に少しずつ卵をかけながら焼いていく。皿に盛り付ける。