大根葉と干し海老のふりかけ｡
チビミケ @cook_40054693
ご飯に混ぜて､お握りにしたり､お弁当に入れたりしています｡
このレシピの生い立ち
農協で葉付きの大根を買ったので､子供も食べれるように､ふりかけにしました｡
大根葉と干し海老のふりかけ｡
ご飯に混ぜて､お握りにしたり､お弁当に入れたりしています｡
このレシピの生い立ち
農協で葉付きの大根を買ったので､子供も食べれるように､ふりかけにしました｡
アプリでひらく作り方
- 1
大根葉は､良く洗い水気を切って5〜8㎜位に刻んおきます｡
- 2
フライパンに油をしき､干し海老を入れて中火にかけます｡海老の香りがしてきたら､大根葉を入れ炒めます｡(5〜10分)
- 3
2の大根葉が､しんなりしてきたら､削り節･いりごま･本だし･酒を入れ焦げないよう混ぜながら更に炒めます｡
- 4
大根葉の芯の部分がシワシワになってきたら､醤油を加え1〜2分炒めて完成です｡
- 5
粗熱を取ってから､タッパ等に移して冷蔵庫で保存して下さい｡
- 6
そのまま乗せても､ご飯に混ぜても､美味しいです｡
コツ・ポイント
日持ちをさせる為､しっかり炒めます｡(トータル･20分〜25分)
大根葉は､細かく刻んだ方が水分が抜けるのが早いようです｡
又､干し海老の他に雑魚を入れたりと､色々と工夫もしています｡今回は定番を載せました｡
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