鍋に湯が沸いたら、大さじ1の塩を入れる。そこにスパゲティを入れ、既定の時間で茹で始める。

ゴボウをささがきにする。水の入ったボールに入れ、アクをぬく。

ベーコンは幅2センチに、ネギは小口切りにする。

キノコ類は食べやすいようにする。(しいたけやエリンギは薄切りに、シメジなら小房に分ける。)

油少々を入れて熱したフライパンに3のネギを入れ炒める。続いて、ベーコン、バターも入れて炒める。

5のフライパンにキノコ類を加え、炒める。

2のゴボウの水気を切り6に入れる。塩をひとつまみ加え、炒める。

7のフライパンにスパゲティの茹で汁を大さじ3〜4程度入れ、茹で上がったスパゲティも入れる。

8に粉チーズを入れ混ぜる。味を確認し、足りなければ、塩で調整する。

出来上がったスパゲティを皿に盛り、粉チーズ少々と黒コショウを振る。