大根の葉はあらみじん切り、皮は食べやすい大きさに切る。

長ネギの青い部分は小口切りにする。

フライパンにツナ缶をオイルごとあけ、ツナをほぐしながらフライパンを温める。

フライパンが温まったところで、大根の葉、皮、長ネギの青い部分を入れ、しんなりするまで炒める。

塩麹を入れ、軽くあおりながら味を行き渡らせる。