HBで♡酒粕塩パン
oNACHIKOo @nachiko
酒粕入りの生地で塩パンを作りました。ふかふかでいい香り。
このレシピの生い立ち
大好きなお酒の酒粕が手に入ったので。塩パンを焼こうと思ったので、味比べのために一緒に焼いてみました。
HBで♡酒粕塩パン
酒粕入りの生地で塩パンを作りました。ふかふかでいい香り。
このレシピの生い立ち
大好きなお酒の酒粕が手に入ったので。塩パンを焼こうと思ったので、味比べのために一緒に焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉～パネトーネマザー(ドライイースト)までを、HBのパンケースに入れて、生地作りコースでスタート。
- 2
生地が出来たらパンケースから取りだし、8等分にしてガス抜きをして丸める。かたく絞った布巾をかぶせて10分ベンチタイム。
- 3
滴型に丸めてから伸ばす。手前を幅広に。バターを置き、始めはきつめにきゅっと巻き込みむ。
-
- 4
先端を軽く引っ張りながらくるくる巻き、巻き終わりを下に。軽くカーブさせて形を整える。かたく絞った布巾をかぶせて二次発酵。
-
- 5
オーブンを220度に予熱。二次発酵が終わったら、オリーブオイルを刷毛で塗り、塩を振る。
- 6
220度のオーブンで15分焼く。
- 7
奈良のお酒【風の森】の酒粕を使いました♪
-
- 8
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- 9
焼成時間、温度ともにご家庭のオーブンのクセにより様子をみてください。(酒粕が入っているので、焦げやすいです。)
コツ・ポイント
板状の酒粕の場合、適当にちぎって耐熱皿に入れ、大さじ3(分量内)の水と一緒にレンジで30秒ほどあたためて、柔らかくして軽く練り、冷ましてからお使いください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17573152
