サヴァソボロ
そのまま食べても、ご飯にかけてもグゥ。
このレシピの生い立ち
思い切って買った鯖。あまり好きではない鯖。とにかく鯖臭さを克服したかった。
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思い切って買った鯖。あまり好きではない鯖。とにかく鯖臭さを克服したかった。
鯖の処理>骨を取り除きながらスプーンで身をそぐ。そいだ身を包丁で適度に叩く。
副材料>みじん切りにする。
調味料>ネリネリ混ぜる。
油を引いたパンで鯖&副材料を炒め、ある程度火が通ったら調味料を混ぜ煮詰め、水分を飛ばす。
青魚の臭みをなくす為、しょうがを多めにしますた。
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