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サヴァソボロ-レシピのメイン写真

サヴァソボロ

honeymei*
honeymei* @cook_40056183

そのまま食べても、ご飯にかけてもグゥ。
このレシピの生い立ち
思い切って買った鯖。あまり好きではない鯖。とにかく鯖臭さを克服したかった。

そのまま食べても、ご飯にかけてもグゥ。
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そのまま食べても、ご飯にかけてもグゥ。
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材料

  • さば 1匹分/切り身がグゥ
  • <副材料>
  • しょうが 1/2個
  • ねぎ 1/3本
  • しいたけ 2-3個
  • にんじん 彩り程度
  • <調味料>
  • 味噌 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 てけとぅ
  • 醤油 香り付け程度
  • ごま 気分次第
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作り方

  1. 1

    鯖の処理>骨を取り除きながらスプーンで身をそぐ。そいだ身を包丁で適度に叩く。

  2. 2

    副材料>みじん切りにする。

  3. 3

    調味料>ネリネリ混ぜる。

  4. 4

    油を引いたパンで鯖&副材料を炒め、ある程度火が通ったら調味料を混ぜ煮詰め、水分を飛ばす。

コツ・ポイント

青魚の臭みをなくす為、しょうがを多めにしますた。

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honeymei*
honeymei* @cook_40056183
2007/06/11 07:57に公開
手抜き大好き。勘だけで料理します。
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このレシピのキーワード

ねぎ サバ しいたけ にんじん 酒 ゴマ 味噌 しょうが

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