和風×中華オムライス
rollmiwary @cook_40056388
刻んだ野菜や搾菜を入れた中華ピラフにおろしポン酢をトッピングしたサッパリ×ピリ辛のオムライスです☆
このレシピの生い立ち
搾菜のピリ辛味×あっさりしたおろしポン酢のオムライスを考えてみました(^-^)♡
和風×中華オムライス
刻んだ野菜や搾菜を入れた中華ピラフにおろしポン酢をトッピングしたサッパリ×ピリ辛のオムライスです☆
このレシピの生い立ち
搾菜のピリ辛味×あっさりしたおろしポン酢のオムライスを考えてみました(^-^)♡
アプリでひらく作り方
- 1
トッピング以外の搾菜、ベーコン、野菜などのオムライスに入れる具材をみじん切りにする。玉葱人参以外は省略可。
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- 2
少量の油かごま油を入れ、
しんなりするまで具材を炒めてごはん軽く茶碗2杯分をいれる。 -
- 3
炒めて調味料で味付けする。パラっとしなくても混ざればOK☆
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- 4
卵をボウルに割り入れる。巻きにくい方、ボリューム欲しい方は卵3個使ってください。
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- 5
フォークでしっかりと溶きほぐします。フォークだとお箸よりも卵の黄身と白身がすぐに混ざり効率的。
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- 6
フライパンに油を薄く引いて中火にかけ熱します。
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- 7
薄焼き卵の要領で溶いた卵の半量を拡げます。
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- 8
卵が半熟になったら炒めたご飯を半量フライパンの手前に置きます。
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- 9
火をすぐ止めて卵をフライパンの
奥の方に滑らせながら半分に折りたたむようにお皿に載せます。 -
- 10
少々崩れちゃっても大丈夫。キッチンペーパーを乗せて上から手で形を整えます(^-^)
-
- 11
トッピング用の具材をのせて、ポン酢大さじ1くらいかけてお好みでパセリ、七味をかけて出来上がり*\(^o^)/*
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コツ・ポイント
卵は焼きすぎないように半熟になってご飯を載せたらすぐ火を止める。
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