野菜たっぷりスープでホッコリ(^^)

ankotetu
ankotetu @cook_40053025
奈良

野菜のスープです。何でも入れちゃえ(^^)2020.5.11話題入有難うございます感謝です。
このレシピの生い立ち
スープで野菜を取りたくて、昔、母が作ってくれたスープを思い出しながら、沢山入れて作りました。

野菜たっぷりスープでホッコリ(^^)

野菜のスープです。何でも入れちゃえ(^^)2020.5.11話題入有難うございます感謝です。
このレシピの生い立ち
スープで野菜を取りたくて、昔、母が作ってくれたスープを思い出しながら、沢山入れて作りました。

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材料

2人分
  1. ベーコン 2枚
  2. セロリの葉と軸あれば 1/3本
  3. 大根 3cm
  4. 人参 1/4本
  5. ジャガイモ 小1個
  6. 玉ねぎ 1/3個
  7. 塩コショウ 少々
  8. 鶏がらスープ 大さじ1
  9. すり生姜 小さじ1

作り方

  1. 1

    何でもOK!の野菜、ベーコンは、1cm角くらいに揃えて切ります。あればのセロリの葉は、粗いみじん切りにします。

  2. 2

    水2カップ半を鍋に入れ、セロリの葉以外の具材を入れ、鶏がらスープを入れ、煮ます。

  3. 3

    具材が柔らかく、スープに良い出汁が出たら、すり生姜を入れます。

  4. 4

    最後にセロリの葉を入れ、塩コショウで味を整えます。

コツ・ポイント

野菜のスープなので、味付けは、薄めに。野菜本来の味を活かします!生姜を入れると身体が温まります!
塩コショウの代わりに、クレイジーソルトを使うと、ピリっとアクセントが出ます。

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ankotetu
ankotetu @cook_40053025
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奈良
通勤していた頃はお弁当作りが大好きでした。今は専業ですが、皆さんのレシピで旬のもので何か発見したいです。闘病しつつ早40年になりますが、食べて作って楽しむ事を学びました!夫さんと2人暮らし、プラス、メダカちゃんが家族です^_^何年やっても皆さんみたいに沢山レシピも作れず、気も付かず、お恥ずかしいですが、こんな私でもお付き合いくださる皆様に感謝です。
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