鍋が温まったら、挽肉入れ炒め菜箸でポロポロにする。

油が挽肉から出るので、一度ザルにあげて油を捨てる。

肉を鍋に戻し、ニンニク（摩り下ろし、又はみじん切り：どちらでも良い）を入れ、生姜の摩り下ろしを入れ、更に炒める。

肉に火が通ったら焼肉のたれを回しいれ、更に１分ほど炒める。

味を濃くしたい場合には弱火にしてたれを煮詰める。

お好みでねぎのみじん切りを最後に入れて混ぜても美味しいです。ごまを振っても美味しいですよ。