バナナは適当につぶして小さい鍋にいれて中火で炒める。絶えずかき混ぜます。だんだんねっとりなってきます。焦げそうなら弱火に。さらに混ぜつづけ、大さじ1強くらいになったら、冷ましておく。
(びっくりするほど少量になります）

バター、砂糖、卵黄をよ～くすり混ぜでおく。1のバナナを加えてよく混ぜる。粉類をふるいながら加えて、ゴムべらで切るように混ぜる。（手早く！）

大体まとまったら、手でぎゅっと一塊にし、ラップに包み棒状に形成する。（多少粉っぽくてもok）ぼろぼろで塊にならない場合は牛乳をチョロリとたらして。
写真のクッキーの大きさは２ｃｍ角です。

冷凍庫でカチカチになるまで凍らせる。固まったら、薄く（５ミリくらい！）にカットして、１７０度１５分焼く。こんがりめになるように♥

焼時間は、オーブンによって調節してください。