* 無花果のカップケーキ *
よっしぃ。 @cook_40021437
ラム酒漬けのドライ無花果と胡桃を入れた、しっとりカップケーキ♪ 大人向け。
このレシピの生い立ち
ラム酒に漬けた無花果がいい感じになってきたので♪
* 無花果のカップケーキ *
ラム酒漬けのドライ無花果と胡桃を入れた、しっとりカップケーキ♪ 大人向け。
このレシピの生い立ち
ラム酒に漬けた無花果がいい感じになってきたので♪
作り方
- 1
無花果は事前にラム酒に漬けておき、適当な大きさに刻む。
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- 2
胡桃を荒く刻み軽くローストする。
-
- 3
卵は室温に。薄力粉、アーモンドプードルを合わせて振るう。バターをレンジか湯煎で溶かす。
- 4
ボウルに卵を溶きほぐし、ブラウンシュガーを加え、湯煎にかけながら（人肌になったら外す） ハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。
-
- 5
粉類を振るい入れ、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。
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- 6
溶かしバターを加えて混ぜ合わせたら、無花果、胡桃を加えて軽く混ぜる。
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- 7
カップに流し入れ、170℃のオーブンで約 20分焼く。
-
- 8
焼き上がり♪
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コツ・ポイント
1ヶ月くらいラム酒に漬けた無花果を使いました。 ブラウンシュガーが無い場合は、上白糖や三温糖などお家にあるもので。 焼き時間は様子を見て加減してください。
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