ブランデーで作る梅酒

Name: ブランデーで作る梅酒
Cuisine: 日本語
Ingredients: 青梅 1ｋ; 氷砂糖 800ｇ; 果実酒用ブランデー 1800ｍｌ（1本）

家庭で作ると、おいしさもぐーんとアップｗ　作った楽しみも増えますね。
このレシピの生い立ち
いつもホワイトリカーで作っていたけど、食べに行くと豊富な梅酒の種類があって、ほかにもつくってみたくなりました。それで今回ブランデーで挑戦。ちょうどこれを作った6/2に、友達が出産！お祝いにもなるかなーｗ

ブランデーで作る梅酒

一茶一菓 @cook_40030291

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材料

青梅 1ｋ
氷砂糖 800ｇ
果実酒用ブランデー 1800ｍｌ（1本）

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作り方

1
青梅は洗って、へたを竹串でとり、ペーパータオルで水分をよくふき取ります。
2

青梅、氷砂糖を交互に3回くらいに分けて、ビンにいれていきます。
3

果実酒用ブランデーをいれて、あとは置いておくだけ。
4
4,5ヶ月たったら梅を取り出してください。半年から1年後くらいが飲み頃です。

コツ・ポイント

砂糖や青梅の袋には、氷砂糖1ｋと書いてあるけど、全部入れると甘すぎるのでいつも800ｇでしています。最初はブランデーの味がきついですが、だんだんなじんできておいしくなりますよ～。その違いを楽しむのもいいかも。

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つくれぽ

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一茶一菓 @cook_40030291

2008/09/23 08:10に公開

「食生活で、こころとからだを元気に」日本茶インストラクター、フードコーディネーター、食生活アドバイザー、茶育指導士の資格をもつ私ならではの、できるだけレトルト食品やインスタント食品を使わない、体にやさしい料理やお菓子を作っています。めんどくさがりな性格なので、基本、簡単に作れるものが多いです。作ってもらえるとうれしいです。^^

このレシピのキーワード

青梅ブランデー

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