クリームチーズ、サワークリームは常温に戻しておきます。粉ゼラチンは、水につけてふやかしておきます。

グラハムクラッカーをビニール袋に入れ、麺棒で細かく砕きます。湯せんにかけて溶かしたバターを加え混ぜます。

2を型に敷き詰め、麺棒でぎゅっと押さえて平らにします。端の方は、スプーンなどを使って押さえます。

3を冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

◆の材料を混ぜ合わせます。抹茶の粉が溶けたらＯＫ。

ボウルにクリームチーズ、サワークリーム、プレーンヨーグルトを入れ、泡だて器でクリーミーになるまで混ぜ合わせます。

砂糖、レモン汁をそれぞれ少しずつ加えながら、ゆっくりと混ぜます。

ゼラチンを湯せんで溶かし、7に少しずつ加えて混ぜ合わせます。

8の半分を別のボウルに移します。その一部を5の抹茶ソースの中に入れてなじませてから、ボウルに戻し、混ぜ合わせます。

9で分けたボウルを、再度一緒にして、軽く混ぜます。混ぜすぎるとマーブルが消えるので注意。

4で冷やしておいた型の上から、10を流しいれます。冷蔵庫で2時間冷やし固めます。