【男の料理】のしいかの澄まし汁
ゆーにゃお @cook_40033021
ちょっと余っている珍味を使って、美味しく澄まし汁にしました☆
のしいかの甘さが美味しいです♡
このレシピの生い立ち
普通に食べているときに噛んでいると甘みを感じる・・・・この味とダシで汁物を作ったら美味しいのでは・・・・と考えて作りました。
【男の料理】のしいかの澄まし汁
ちょっと余っている珍味を使って、美味しく澄まし汁にしました☆
のしいかの甘さが美味しいです♡
このレシピの生い立ち
普通に食べているときに噛んでいると甘みを感じる・・・・この味とダシで汁物を作ったら美味しいのでは・・・・と考えて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
のしいかを食べやすい大きさに刻みます。
しいたけと石突を適当な大きさに切ります。
しょうがは薄切りにします。 - 2
鍋に水を入れて火にかけます。
沸騰する直前にのしいかとしいたけをいれます。 - 3
味噌こしにしょうがをいれて、鍋に入れます。
沸騰しないように弱火でダシが出るまで煮ます。 - 4
ダシが出てきたら、醤油とダシの素をいれて味を整えて、しょうがを取り出したら出来上がり！
コツ・ポイント
いかの臭みをしょうがで消すので、しょうがは絶対に必要です。
しょうがは鍋の中にいれてもかまいません。（しょうがの実自体が苦手な方は↑の作り方で）
醤油のかわりに塩や岩塩にかえて、のしいかの甘さを楽しむのアリです。
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