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栗原さんちのサバ味噌
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栗原さんちのサバ味噌-レシピのメイン写真

栗原さんちのサバ味噌

ジルニャー
ジルニャー @cook_40040579

大好きな栗原はるみさんレシピのアレンジ版です。
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大好きな栗原さんのレシピの調味料の量をアレンジしてみました。

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栗原さんちのサバ味噌

ジルニャー
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大好きな栗原さんのレシピの調味料の量をアレンジしてみました。

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材料

4人分
  1. さば(三枚おろし) 1尾
  2. 生姜 1かけ
  3. (煮汁)
  4. 酒 1カップ
  5. 水 1/2カップ
  6. 醤油 大さじ 3
  7. みりん 大さじ 3
  8. 砂糖 大さじ 4
  9. 味噌 大さじ 4
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作り方

  1. 1

    さばは半身を好みの大きさにカットする。
    生姜は薄切りにする。

  2. 2

    鍋に煮汁の材料を合わせて火にかけ、煮立ったらさばを重ならないように入れ生姜を散らす。

  3. 3

    時々、煮汁をかけながら15分ほど煮て、煮汁がとろりとなったら火を止め出来上がり。

コツ・ポイント

丁寧に煮汁をかけてあげる作業をするとしっかり味が馴染みます。

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ジルニャー
ジルニャー @cook_40040579
2007/06/10 03:17に公開
自分用のレシピ集を整理しようと思って登録しました(^^)皆さんのレシピも参考にして美味しい料理を沢山作りたいです!
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