新玉ねぎは縦薄切り
、ピーマンは細切り、茄子は輪切りにして水に晒し水を切る。

フライパンを熱してバターを入れて、1を炒め塩、胡椒、鶏がらスープの素をふり、小麦粉を加えだまにならないように牛乳を注ぎ入れてとろみが付くまで炒める。

耐熱皿にごはんを敷き詰め、ハンバーグ種も伸ばして上に敷き詰める。

3に2を流し入れ、茹でかぼちゃととろけるチーズをトッピングして220度のオーブンで15分焼くいたら完成です！