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小鰺の蒲焼き
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小鰺の蒲焼き-レシピのメイン写真

小鰺の蒲焼き

tomokoshiawase
tomokoshiawase @cook_40034687

小鰺を使って蒲焼きにしました。
鯵のふっくら感とからんだタレがおいしいです。
見た目よりあっさりして、優しい味になっています。
このレシピの生い立ち
料理本の「いわしの蒲焼き」を参考に、小鰺でやってみました。

小鰺を使って蒲焼きにしました。
鯵のふっくら感とからんだタレがおいしいです。
見た目よりあっさりして、優しい味になっています。
このレシピの生い立ち
料理本の「いわしの蒲焼き」を参考に、小鰺でやってみました。

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小鰺の蒲焼き

tomokoshiawase
tomokoshiawase @cook_40034687

小鰺を使って蒲焼きにしました。
鯵のふっくら感とからんだタレがおいしいです。
見た目よりあっさりして、優しい味になっています。
このレシピの生い立ち
料理本の「いわしの蒲焼き」を参考に、小鰺でやってみました。

小鰺を使って蒲焼きにしました。
鯵のふっくら感とからんだタレがおいしいです。
見た目よりあっさりして、優しい味になっています。
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材料

  1. 小鰺 2尾
  2. 小麦粉 大さじ1
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. ☆酒 大さじ1
  5. ☆醤油 大さじ1
  6. ☆みりん 大さじ2
  7. ごま油 適宜
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作り方

  1. 1

    小鰺は3枚におろし、中骨をとっておきます。

    • 小鰺の蒲焼き作り方1写真
  2. 2

    小麦粉と片栗粉を混ぜ、小鰺にまぶします。

    • 小鰺の蒲焼き作り方2写真
  3. 3

    茶こしですると、綺麗にまぶされます。

    • 小鰺の蒲焼き作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を入れ熱し、皮を上にし、身のほうから焼いていきます。

    • 小鰺の蒲焼き作り方4写真
  5. 5

    身のほうが焼けたら、裏返します。

    • 小鰺の蒲焼き作り方5写真
  6. 6

    ☆のたれを加え煮詰めます。

    • 小鰺の蒲焼き作り方6写真
  7. 7

    たれを絡めます。

    • 小鰺の蒲焼き作り方7写真
  8. 8

    小さな蒲焼きのできあがり☆

    • 小鰺の蒲焼き作り方8写真
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tomokoshiawase
tomokoshiawase @cook_40034687
2007/06/15 14:59に公開
ご訪問ありがとうございます。不定期に更新しております。料理は万年初心者です。基本的に素材を楽しみたいほうなので手はあまりかけたくないと思っています。新鮮な魚が大好き。和食中心。基本を美味しく食べれるだけで満足です。優しい夫とワンパク息子、おなかに未来の赤ちゃんがおります。お手柔らかに^^お願いします。
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