簡単♪ボンゴレビアンコ
saki1010 @saki1010_neko
見た目は本格派！？だけどとっても簡単美味しいパスタ♪
このレシピの生い立ち
あさりが安かったので塩抜きしたまま置いておいたのを発見し、家にあるもので出来るランチを考えました。
簡単♪ボンゴレビアンコ
見た目は本格派！？だけどとっても簡単美味しいパスタ♪
このレシピの生い立ち
あさりが安かったので塩抜きしたまま置いておいたのを発見し、家にあるもので出来るランチを考えました。
作り方
- 1
砂抜きしたあさりを洗い、フライパンに白ワインと共にいれて殻が開くまでふたをして強火で蒸す。
- 2
殻の開いたあさりの半分は殻から身だけはずす。パスタを茹で始める。
- 3
別のフライパンで薄切りにしたにんにくと、ちぎった鷹の爪をオリーブオイルで炒めて香がたったらあさりとパセリを加えて炒める。
- 4
ゆであがったパスタを加え、強火で手早く炒め合わせて塩コショウで味を調えてできあがり★
コツ・ポイント
あさりを蒸した汁もまるごと入れるとうまみがアップします。パスタを茹でるお湯とあさりの塩抜きをする水に結構塩分が含まれているのでしょっぱくならないように注意してください。
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