ピーマンはたねを取って千切り、水煮たけのこも千切り、春雨は戻して水気を切り３～４センチに切っておく。

フライパンにごま油を熱しひき肉を炒める。色が変わったらピーマン・タケノコを入れさらに炒め火が通ったら青椒肉絲の素を入れる。春雨も入れ味をからめる。 じゅうぶんに冷まし１０等分する。

春巻きの皮に２の具を包み、１６０度ぐらいできつね色になるまで揚げる。