ＨＢで雑穀パン

ＨＢで雑穀パン-レシピのメイン写真

ＨＢで雑穀パン

雪村久美子 @cook_40056549

切り分けて二日目でもしっとり柔らかで微かに雑穀の香りがします。
牛乳使ってないからアレルギーの人でも大丈夫かも(*^^)v
このレシピの生い立ち
最初は本を見て作っていたレシピ。
材料とか手順とか少しずつ変わってきたかもしれないので
メモ代わりに記録しました。

切り分けて二日目でもしっとり柔らかで微かに雑穀の香りがします。
牛乳使ってないからアレルギーの人でも大丈夫かも(*^^)v
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雪村久美子 @cook_40056549

切り分けて二日目でもしっとり柔らかで微かに雑穀の香りがします。
牛乳使ってないからアレルギーの人でも大丈夫かも(*^^)v
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最初は本を見て作っていたレシピ。
材料とか手順とか少しずつ変わってきたかもしれないので
メモ代わりに記録しました。

切り分けて二日目でもしっとり柔らかで微かに雑穀の香りがします。
牛乳使ってないからアレルギーの人でも大丈夫かも(*^^)v
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材料

ＨＢ一斤用

強力粉 240ｇ
雑穀 30ｇ
水 160cc
砂糖 14ｇ
塩 4ｇ
マーガリン 12ｇ
ドライイースト 3ｇ

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作り方

1

雑穀ミックスを30g(一袋)軽く茹でながらパンケースに水を160cc、強力粉240gを入れる
2

茹でた雑穀ミックスを茶漉しで漉しながら入れて (細かい笊がある人はそっちの方が良いと思います) 砂糖14g塩4g、マーガリン12gを上からかけてパンケースをセット
3

イースト入れに3gのドライイーストを入れてから食パンコーススイッチオン！
焼き上がったら布巾で包んで放置デス。
３時間～１晩放置でも大丈夫

コツ・ポイント

基本中の基本かもしれませんが…焼けたらすぐに出して布巾で包むこと…かな？
コレをするようになってから外側の皮がパリっとするようになった…気がする(^-^;

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雪村久美子

雪村久美子 @cook_40056549

2007/05/27 01:17に公開

主婦のベテランと暮らしているのでやってるコトは皮剥きやアシスタントばかり…いつまで経っても料理初心者です(^-^;

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このレシピのキーワード

パン強力粉雑穀

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