レシピID:17575007 を参照にして一次発酵終了した生地５０グラムに分割したものを６個つくり、丸めて約２０分ベンチタイムをとる。

２の生地をひとつ取り出し手のひらで潰してからスライスハムを１／２枚のせて、３つ折りする。それを半分に折る。折りたたんだ側を包丁で２本切込みを入れて、お花のように開く。

１８０度に熱したオーブンで約１８分焼成する。仕上げにパセリを振る。