下準備☆
玉ねぎはみじん切りにし、なすは縦４等分に切って水につけておく。

パン粉に牛乳をかけておく。

玉ねぎを炒める。
あんまり炒めすぎないように！
半透明になるくらい軽く炒めて、お皿に移し粗熱をとる。

ボールに合いびき肉・玉ねぎ・パン粉・Ａをぶっこんで（笑）
手で伸ばした時に糸が引くくらいよく練る☆
手に油を少し塗って小判型に成型する。
（ﾊﾟﾝﾊﾟﾝｷｬｯﾁﾎﾞｰﾙしながら空気を抜いてください。）
真ん中をギュっとくぼませる。

油を引いてやや強い中火で両面こんがり色がつくまで焼く。

弱火にし蓋をして、じっくり火を通す。

焦げそうなら少し酒をふりかけて♪

お皿に盛って、たっぷりの大葉とたっぷりのおろしをのせて
焼いたナスを添えたら完成っっ（＾＾）ｖ

ポン酢をかけてさっぱりと食べてください。